【来源：半岛晨报】
据说在大连，
能吃到这种东西的时候，
就说明春天到了！
这是小编今天早上，
在马栏市场和大沟早市看到的，
一斤的价格在20~25元。
你叫它什么？
墨鱼豆、乌鱼豆还是乌鱼蛋？
墨鱼豆有汛期，
每年3~4月上岸最多，
错过了只能等到明年了！
这种只有拇指大小的野生小海鲜，
虽然长相“其貌不扬”，
但味道却绝对超群！
新鲜的墨鱼豆，
再配上春天的韭菜，
简直是神仙美味！
吃墨鱼豆讲究原汁原味，烹饪前只需将墨鱼豆用清水洗干净，不必去除体内和眼睛里的墨囊。墨汁本来就鲜，少了墨汁，鲜味会减少许多。海边人家烧墨鱼豆，就是这么做的。别看汤汁发黑不好看，嘴吃得黑黑的，味道却让人回味无穷。
墨鱼豆的吃法，最常见的烹饪方法就是炒。搭配春天刚下市的菠菜、茼蒿、韭菜，炒的时候，味精、酱油等都不放，这样做出来的墨鱼豆原汁原味，味道鲜美至极，把韭菜剁成小段，配上新鲜的墨鱼豆翻炒，炒上几分钟就能出锅了，鲜香无比。
炒韭菜、炒小葱、炒鸡蛋、包饺子、煮面条、炖白菜…
如果你遇到了墨鱼豆，
一定要点上这道小海鲜，
它肯定不会让你失望的，
那极鲜的口感，
是春天里大海的味道。
你吃过墨鱼豆吗？
喜欢吃吗？
把你的墨鱼豆菜式发到评论里吧
来源：半岛晨报新媒体
编辑：刘晓霞
责任编辑：王家兴 值班主编：张莉
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